Главная / Сравнительные тесты / Сравнительное тестирование фасовочных полиэтиленовых пакетов

Сравнительные тесты

« Назад

Сравнительное тестирование фасовочных полиэтиленовых пакетов 22.01.2020 22:01

Дудукалова К.Н.

(студент направления «Товароведение» СПбПУ)

Руководитель к.т.н., доцент Котоменкова О.Г.

Фасовочные пакеты – самый распространенный вид полиэтиленовой упаковки, который используется для упаковывания различных товаров. Упаковочные пакеты отличаются своей простотой, универсальностью и более низкой стоимостью по сравнению с другими полиэтиленовыми пакетами. По этой причине они используются во многих областях.

Пакеты для упаковки и хранения различной продукции являются весьма распространенным решением. Полиэтилен позволяет эффективно изолировать как продовольственные, так и непродовольственные товары, обеспечивая их безопасную и комфортную транспортировку и хранение. Он не пропускает жидкости, устойчив к воздействию жиров, хорошо переносит механические повреждения, а потому подходит для большинства товаров.

ПНД или ПВД?

Полиэтиленовые упаковочные пакеты могут изготавливаться из пленок полиэтилена высокого (ПВД) или низкого (ПНД) давления. Пленка из ПНД отличается увеличенной плотностью и долговечностью, а также улучшенными свойствами поверхности. В свою очередь пленка ПВД имеет меньший вес, более мягкая и гораздо менее долговечная, однако имеет намного меньшую стоимость по сравнению с ПНД. Поэтому в современной торговле отдают предпочтение ПНД для пакетов типа «майка», предназначенных для более высоких нагрузок, когда важно обеспечить хорошую грузоподъемность.

ХАРАКТЕРИСТИКА ОБРАЗЦОВ

В качестве объектов исследования в настоящей работе были выбраны одиннадцать разновидностей фасовочных полиэтиленовых пакетов. Все образцы пакетов изготовлены из ПНД и предназначены для упаковки и хранения пищевых продуктов.

ХАРАКТЕРИСТИКА ИССЛЕДУЕМЫХ ОБРАЗЦОВ

Пакеты фасовочные	Производитель (предприятие, страна)	Цена, руб	Кол-во в упаковке, шт	Размеры, см
Образец №1 – Пакеты для хранения «MarketFresh»	OOO «ПК НЭП», Россия	23	50	25х32
Образец № 2 – Пакеты для завтраков «Чистюля»	ООО «ПК «ВиталПласт», Россия	21	50	25х32
Образец № 3 – Пакеты для завтрака «Круглый год»	ООО «ПластКом», Россия	18	100	24х31
Образец № 4 – Пакеты для продуктов «Antella»	ООО «КВИК», Россия	31	50	24х40
Образец № 5 – Пакеты для продуктов «MagicHome»	ООО «КВИК», Россия	15	50	24х37
Образец № 6 – Пакеты для завтрака «BeeSmart»	OOO «Таверико», Россия	50	50	20х30
Образец № 7 – Пакеты для хранения продуктов «Fino»	«Sarantis», Польша	115	50	30х45
Образец № 8 – Пакеты для пищевой продукции «То, что надо»	ООО «Крокус Групп», Россия	27	100	24х40
Образец № 9 – Пакеты для бутербродов «HomeCafe»	ООО «ПК «Акцент», Россия	55	80	18х28
Образец № 10 – Пакеты для завтрака «Просто»	OOO «Таверико», Россия	24	100	25х32
Образец № 11 – Пакеты для хранения продуктов «Fresh»	ООО «РиФСпб», Россия	109	250	19х24

ПРОВЕДЕНИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

Требования к качеству исследуемых образцов нормируются ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки».

При исследовании определяли следующие показатели: соответствие маркировки требованиям, внешний вид, геометрические размеры (длину, ширину, толщину), герметичность швов, идентификацию состава и натурный эксперимент по оценке качества хранения продуктов в исследуемых образцах.

Суть натурного эксперимента состояла в том, чтобы выяснить, насколько долго и как хорошо может сохраниться продукт внутри каждого из пакетов-образцов.

Для эксперимента в два пакета каждого образца помещалась половинка куска хлеба и ломтик батона, затем пакет завязывался и выдерживался при температуре 20±2°С внутри хлебницы, т.е. моделировались условия хранения продукта в домашних условиях.

Образцы выдерживались 7 суток, затем из них извлекались продукты, и оценивалось их состояние. Определялась степень сохранности каждого хлебо-булочного изделия, его мягкость, запах, цвет, характер поверхности.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

Маркировка всех образцов пакетов полностью соответствуют требованиям к маркировке.

Все исследуемые образцы полиэтиленовых пакетов соответствуют по внешнему виду требованиям нормативной документации.

Рисунок 1 – Длина пакетов полиэтиленовых, мм

Рисунок 2 – Ширина пакетов полиэтиленовых, мм

Рисунок 3 – Толщина пакетов полиэтиленовых, мм

Образцы 1, 5, 6, 7, 9 и 10 имеют отклонения по длине в пределах допустимых значений в соответствии с нормативной документацией. А отклонение образца 11 значительно превышает предельно допустимое значение.

Отклонение всех образцов по ширине и толщине имеют допустимые нормативными требованиями значения.

У всех представленных образцов сварные швы герметичны.

Все образцы по характеру горения и внешним признакам соответствуют ПНД, материалу, заявленному в их составе.

Результаты натурного эксперимента с хлебом

Пакеты полиэтиленовые	Степень сохранности куска хлеба по истечении семи суток
Образец № 1 – Пакеты «MarketFresh»	кусок еще достаточно мягкий внутри, легко надламывается, цвет и запах, присущие хлебу
Образец № 2 – Пакеты «Чистюля»	кусок еще достаточно мягкий внутри, легко надламывается, цвет и запах, присущие хлебу
Образец № 3 – Пакеты «Круглый год»	твердый кусок с сухой поверхностью, разделился со значительным усилием
Образец № 4 – Пакеты «Antella»	кусок хлеба суховат снаружи и внутри, но разделился без усилия, цвет и запах, присущие хлебу
Образец № 5 – Пакеты «MagicHome»	суховатая поверхность, но еще мягок внутри, надламывается с незначительным усилием, цвет и запах, присущие хлебу
Образец № 6 – Пакеты «BeeSmart»	кусок хлеба твердый как камень, не разделился, цвет и запах, присущие хлебу
Образец № 7 – Пакеты «Fino»	кусок еще мягкий внутри, легко надламывается, цвет и запах, присущие хлебу
Образец № 8 – Пакеты «То, что надо»	сухой и твердый кусок хлеба, разделяется с усилием, цвет и запах, присущие хлебу
Образец № 9 – Пакеты «HomeCafe»	кусок еще достаточно мягкий внутри, легко надламывается, цвет и запах, присущие хлебу
Образец № 10 – Пакеты «Просто»	суховатая поверхность, но еще мягок внутри, надламывается с незначительным усилием, цвет и запах, присущие хлебу
Образец № 11 – Пакеты «Fresh»	суховатая поверхность, но еще мягок внутри, надламывается с незначительным усилием, цвет и запах, присущие хлебу

Результаты натурного эксперимента с батоном

Пакеты полиэтиленовые	Степень сохранности куска батона по истечении семи суток
Образец № 1 – Пакеты «MarketFresh»	кусок суховат снаружи и внутри, запах приятный и присущий батону
Образец № 2 – Пакеты «Чистюля»	кусок суховат снаружи и внутри, запах приятный и присущий батону
Образец № 3 – Пакеты «Круглый год»	кусок еще достаточно мягок, но на поверхности обнаружена плесень зеленого цвета, запах кисловатый
Образец № 4 – Пакеты «Antella»	кусок неплохо сохранил свои свойства, еще мягкий внутри и снаружи, не сухой, запах приятный и присущий батону
Образец № 5 – Пакеты «MagicHome»	кусок суховат снаружи и внутри, запах приятный и присущий батону
Образец № 6 – Пакеты «BeeSmart»	еще достаточно мягкий внутри, по краям поверхности сухой, обнаружены зачатки плесени белого цвета, запах кисловатый
Образец № 7 – Пакеты «Fino»	кусок мягкий и упругий, поверхность не сухая, запах приятный и присущий батону
Образец № 8 – Пакеты «То, что надо»	кусок еще достаточно мягок, но суховат, на поверхности обнаружена плесень зеленого цвета, запах кисловатый
Образец № 9 – Пакеты «HomeCafe»	кусок немягкий, сухой по краям поверхности, обнаружена плесень зеленого цвета в четырех местах
Образец № 10 – Пакеты «Просто»	кусок суховат снаружи, но внутри еще мягкий, запах приятный и присущий батону
Образец № 11 – Пакеты «Fresh»	хорошая степень сохранности, из всех кусков самый мягкий, упругий, не сухой, запах приятный и присущий батону

На основе полученных данных можно заключить, что лучше всех сохранили свойства, как батона, так и хлеба, куски хлебо-булочных изделий, помещенные и хранившееся в пакетах 7 «Fino» и 11 «Fresh».

Эти образцы позволили продуктам сохранить свою мягкость, влажность, запах и цвет в течение семи дней, что больше установленного срока годности.

Исследование выполнено в рамках совместного проекта Фонда независимой потребительской экспертизы и Высшей школы сервиса и торговли ИПМЭиТ Санкт-Петербургского политехнического университета Петра Великого

http://trade.spbstu.ru